餐廳截油槽與排水管高壓水刀清潔：確保排水暢通，維護環境衛生

在餐飲業中，廚房的排水系統長時間承受油脂、食物殘渣、廢水的排放，久而久之，排水管與截油槽內部容易累積油污與沉積物，導致排水不順，甚至產生惡臭、堵塞，影響營運環境與衛生標準。為了確保廚房排水系統長期維持順暢無阻，定期進行高壓水刀清潔是必不可少的維護措施！

📌 餐廳截油槽與排水管常見問題

🔴 油脂累積：餐廳每日使用大量食用油，部分油脂會流入截油槽與排水管，長時間堆積會形成厚重油垢，導致排水受阻。

🔴 食物殘渣與污泥：廚房洗滌過程中，殘渣、澱粉與污泥會進入排水系統，與油污結合形成管壁沉積物，影響排水效率。

🔴 異味與害蟲問題：油脂與殘渣積累會發酵產生惡臭，吸引蟑螂、老鼠等害蟲，影響餐廳環境與顧客用餐體驗。

🔴 排水管堵塞：嚴重時，排水管道會因油脂與沉積物固化而完全堵塞，導致排水回流、地面積水，甚至影響營業。

🛠️ 高壓水刀清潔：徹底解決排水問題

為了徹底清除截油槽與排水管內的油脂、污泥、沉積物，最有效的方式就是使用高壓水刀清潔技術。

🔍 施工流程

1️⃣ 📹 內視鏡檢測，確認堵塞與油脂累積狀況
✔ 透過管道內視鏡檢測，確定油污與堵塞範圍
✔ 檢查排水管與截油槽內部的油垢厚度與沉積物量

2️⃣ 🚿 高壓水刀清洗作業
✔ 使用 360° 旋轉高壓噴頭，強力沖刷管壁上的油脂與污泥
✔ 逐段沖洗，確保排水管內部完全清潔，不留殘渣
✔ 清除截油槽內部油脂與沉積物，恢復其正常運作功能

3️⃣ 💦 大量放水測試，確保排水暢通
✔ 施工完成後，進行大流量放水測試，確保排水系統無堵塞

4️⃣ 📜 施工報告與保養建議
✔ 提供清潔前後影像比對，確保清潔成果
✔ 建議每 3-6 個月定期清潔，防止油脂累積導致堵塞

🎯 施工成效與好處

✅ 徹底清除管內油脂、污泥與異味來源，保持排水管順暢
✅ 減少害蟲與異味問題，維持餐廳環境衛生與食安標準
✅ 防止排水管堵塞，避免營業期間突發性回堵與停業損失
✅ 維護截油槽正常運作，符合環保法規，避免罰款

🏆 餐廳維持良好排水環境，定期清潔是關鍵！

無論是大型餐廳、連鎖店還是小型餐飲業者，截油槽與排水管的定期維護都是不可忽視的重要環節。透過高壓水刀清潔，能有效去除管內油脂、污垢與食物殘渣，確保排水系統暢通，避免突發性堵塞影響營業。

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※圖片為示意圖，內容僅供參考