新店安康麥當勞｜油污抽取與管線疏通案例

一、案例背景

新店安康麥當勞位於新北市新店區安康路，為當地重要餐飲服務據點，每日處理大量餐點製作，生鮮處理區與油炸區排水系統負荷極大。連鎖速食業者的排水管線因長期排放含油脂廢水，若未定期清理，極易造成油垢堆積、管徑縮減，進而引發排水不順與環境衛生問題。

近期賣場管理單位發現後場排水速度明顯減緩，管線偶有異味飄散，為避免影響營業與環境衛生，委託鴻碩環工進行油污抽取與管線疏通作業。

二、問題狀況

餐飲業排水系統最常見的堵塞元兇就是油脂。經現場評估，安康麥當勞面臨以下問題：

• 油脂凝結堆積：含油廢水排入管線後，油脂冷卻凝固附著於管壁，日積月累導致管徑縮減

• 排水速度減緩：油垢堆積影響排水效率，作業區地面易積水

• 異味產生：管內堆積的油脂與有機物腐敗發酵，產生酸腐異味

• 潛在堵塞風險：若持續惡化，可能導致完全堵塞甚至污水回流

三、施工方式

鴻碩環工團隊採用專業油污抽取與高壓水刀清洗技術，規劃以下作業流程：

第一階段：油污抽取

• 確認排水管線走向與人孔位置

• 使用專業真空抽取設備，將管線內積存的油水混合物及浮油層先行抽出

• 清除表面浮油與塊狀油垢

第二階段：高壓水刀清洗

• 使用專業高壓水刀設備，以強力水柱（壓力可達2000psi以上）深入管線

• 360度旋轉噴頭全方位沖刷管壁附著的硬化油脂

• 針對轉彎處與接頭加強清洗，確保無死角

第三階段：環境復原與驗收

• 作業完成後進行大量排水測試，確認流速恢復正常

• 清潔作業區域周邊地面

• 提供施工記錄與後續維護建議

四、工程成果

本次油污抽取與管線疏通作業成功達成以下成果：

1. 排水功能恢復：管線內油垢徹底清除，排水恢復順暢

2. 異味問題消除：油垢與腐敗有機物移除後，後場空氣品質明顯改善

3. 營業不受影響：作業安排於離峰時段進行，不影響用餐尖峰時段營運

4. 預防維護：徹底清除管壁附著物，有效降低短期內再次堵塞的機率

五、結語

新店安康麥當勞透過本次油污抽取與高壓水刀清洗作業，成功解決排水系統的油垢堆積問題。餐飲業者每日產生大量含油廢水，若未定期清理，油脂堆積將導致排水不順、異味產生，甚至面臨環保單位稽查與罰款風險。

鴻碩環工提醒：餐飲店鋪的排水管線因油脂排放量大，建議每季進行一次專業檢查，每年至少安排一次高壓水刀深度清洗，可有效預防油垢累積導致的排水問題，維持店鋪環境衛生與顧客滿意度。

鴻碩環工股份有限公司
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